حقيقة أضرار أكل اللحم الضاني.. المركز القومي للبحوث يوضح
أكدت الدكتورة رشا كمال محمد، أستاذ مساعد بقسم الصناعات الغذائية بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية في المركز القومي للبحوث، أن هناك العديد من المفاهيم الخاطئة المنتشرة بشأن اللحم الضاني، والتي تصفه بأنه ضار بالصحة أو أن دهونه غير صحية، موضحة أن الحقائق العلمية تؤكد قيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة.
مصدر غني بالبروتين والدهون الصحية
وأوضحت، في نشرة طبية صادرة عن المركز القومي للبحوث، أن اللحم الضاني يعد من اللحوم عالية الجودة لاحتوائه على نسب مرتفعة من البروتين، إلى جانب احتواء دهونه على نسبة من الدهون الأحادية غير المشبعة، التي تساعد في دعم امتصاص فيتامين د داخل الجسم.
وأضافت أن اللحم الضاني يتميز كذلك بغناه بعنصر الزنك وفيتامينات “ب”، وهي عناصر غذائية تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة العضلات والأعصاب، فضلًا عن دعم وتقوية الجهاز المناعي.
نصائح لتناول صحي ومتوازن
وشددت كمال على أهمية تناول اللحم الضاني ضمن نظام غذائي متوازن، مع الإكثار من الخضروات والسلطات إلى جانبه، وتقليل كميات الملح، والالتزام بالاعتدال في تناول مختلف الأطعمة، لتحقيق أقصى استفادة صحية ممكنة.
